Mini forno olandese in ghisa smaltata

Il modo più semplice è usarlo per cucinare.
Ogni volta che cucini con l'olio, creerai gradualmente uno strato di condimento migliore.

Se vuoi migliorare la stagionatura delle tue pentole in ghisa, puoi utilizzare questo "metodo del forno" per creare uno strato di condimento completo e forte che si appiccica bene al ferro.
Consigliamo di stagionare al forno alcune volte all'anno per mantenere la padella in ottime condizioni, soprattutto quando si ripristina una padella arrugginita.

Passaggio 1 Strofinare con acqua tiepida e sapone, quindi risciacquare e asciugare completamente.

Passaggio 2 Strofina uno strato sottile e uniforme di olio su tutta la padella: troppo olio la renderà appiccicosa.

Passaggio 3 Metti la padella capovolta su una teglia o un foglio di alluminio sul ripiano inferiore.

Cuocere a 230-260℃（450–500°F）per 1 ora, quindi lasciare raffreddare.

È normale scolorire quando inizio a usarlo?

Sì, lo scolorimento è normale quando si utilizza una nuova padella o piastra in ghisa pre-stagionata.

Il colore non uniforme appare quando lo strato di condimento matura con calore e olio.
Con l'uso regolare, la superficie si scurirà in modo uniforme e diventerà più antiaderente.

Per un condimento più veloce vi basterà usare un po' più di olio durante la cottura.

Ruggine? Non preoccuparti, non è rotto

La ghisa può arrugginirsi se esposta all'umidità per lungo tempo. La ruggine non è dannosa, ma può essere facilmente riparata.

Cause comuni: immersione in acqua, uso in lavastoviglie, asciugatura all'aria o conservazione in luoghi umidi.

Puoi fare riferimento al “metodo del forno” sopra riportato per ripristinare le tue pentole.
Si consiglia inoltre di applicare un sottile strato di olio dopo ogni utilizzo per mantenerne la stagionatura

Come affrontare i granelli neri?

I granelli neri derivanti dalla stagionatura usurata sono innocui e possono essere riparati con un'adeguata stagionatura.

1. Rimuovere delicatamente i fiocchi sciolti.
2. Applicare uno strato sottile e uniforme di olio su tutta la padella.
3. Preriscaldare il forno a 230-260℃（450–500°F）. Posizionare la padella capovolta sulla griglia centrale.
4. Rivestire il cestello inferiore con un foglio di alluminio per raccogliere le gocce. Cuocere per 1 ora.
5. Lascia raffreddare completamente. Ripeti secondo necessità: i fiocchi diminuiranno con ogni condimento.

Come rimuovere gli odori persistenti?

Gli odori persistenti possono provenire dalla cottura del pesce, da cibi piccanti o da una pulizia impropria prima della conservazione.

1. Cuocere la padella nel forno a 200 ℃ （400 ° F） per 15 minuti per rimuovere gli odori in modo sicuro senza danneggiare il condimento.

2. Oppure cospargere sale da cucina sulla superficie, lasciare agire per una notte, quindi risciacquare.

3. Se rimangono degli odori, strofinare delicatamente e condire nuovamente la pentola.